新しょうが、仕込みました♪

梅仕事、味噌作り・・・。

面倒くさがりのわりには昔ながらの

保存食作り、結構好きなんです。

当然買う方が早いし、なんだったら

最近は作るより安いものも多い。

それでも私は自分の無理のない範囲で

手作りしたいと思ってます。

面倒だけど、作ってみると意外と楽しい♪

「美味しい」という成果が表れる。

みんなにも喜んでもらえる。

といった単純な理由（笑）もありますが

日々の暮らしを少しでもていねいに過ごしていくことで

より充実した生活が送れる気がしています。

保存食作り。

子供の頃は全く興味がなく食べる専門でしたが

不思議なもので、大人になると母がやってたことを

思い出して旬の季節の保存食を作ってみたくなります。

＊

先日、素敵な本に出会いました。

 私の保存食手帖 

 あまりお料理の本が欲しいと思わない私ですが

この本は別格でした！

もう・・・作ってみたいものがいっぱい！！

早速、Getしました♪ 今はちょうど新しょうがの季節☆

まずは手始めに本に載ってるレシピで

新しょうがの甘酢漬けを作ってみました！

（ほんとは密閉できるビンに保存した方がいいと思いますが・・・

　我が家はホーローの容器です。） 　

このお汁の色・・・

色付けしたわけではなく素材の自然な色なんです。

綺麗に染まっているのでびっくり！

そんな発見も楽しい♪

保存食の仕込みってなんとなく面倒なものが多いイメージですが

こちらの甘酢漬けはとっても簡単でした！

手始めに作ってみるにはぴったり☆

そして冷蔵庫で1年間も保存可能なのは嬉しい限り。

爽やかな酸味＋甘みでそのまま食べてももちろん美味しい。

本にはアレンジレシピも載っているので

こちらを試してみるのも楽しそうです。

楽しみが増えました♪